“花样”粽子
端午节临近，各式各样的粽子又成为畅销的产品，从生产到销售，“花样”粽子越来越多。
粽子是中国传统食物，但随着“跨界”“创新”理念的流行，粽子的口味也变得五花八门。
宿迁市区一家糕点店，速速看到，今年推出了板栗鸡肉、乌米豆沙、经典八宝、奶香芋泥、大黄米藜麦等馅料的粽子，受到食客们的追捧。
除了以上馅料的粽子，还有一些“网红”粽子也深受年轻人的喜欢。
螺蛳粉粽、臭豆腐粽、榴莲粽……记者在淘宝、京东等平台搜索发现“万物皆可粽”。
这些“花样”粽子，该如何选择？对此，记者梳理了一些注意事项。
1.要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子。
2.如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓包现象，如果有漏气或鼓包现象则不要购买。
3.观察粽子形态。粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体色泽正常。
4.食用时若感到口味不正，则不要食用。粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类应有的香味，不应有酸败、发霉、发馊等异味。
5、选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三要看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
1.粽子不好消化，因此食用粽子应注意适量，不要一次大量进食。
2.对于糖尿病人等特殊人群，可以根据身体情况选择适合的品种。
3.对于散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。
4.对于真空包装类和速冻类粽子，购买后注意按照标签所示保存方式保存，并按照标签指示的食用方法加工食用。
